किचन की ये 3 चीजें हैं शरीर की दुश्मन, नुकसान जानकर हैरान रह जाएंगे आप

ज्यादातर बीमारियों का कारण हम बाहर का खाना समझते हैं। लेकिन जो घर का खाना खाते हैं, वो भी अक्सर बीमार रहते हैं, पता नहीं इतनी बीमारियां कैसे हो जाती हैं? यह बात आपने कई लोगों के मुंह से सुनी होगी। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि घर का बना खाना खाने के बाद भी बीमारियां क्यों घेर लेती हैं?

घर का खाना खाने से आप कैसे बीमार होते हैं? -How do you get sick from eating homemade food?

घर का बना खाना भी मधुमेह, कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तचाप (diabetes, cholesterol, high blood pressure) जैसी खतरनाक बीमारियों का कारण बन सकता है। क्योंकि आपके रसोई में शरीर के कई दुश्मन बैठे हैं। जो आपको चुपचाप बीमार कर रहे हैं। ये हानिकारक चीजें आपके दिल, दिमाग और किडनी को खराब कर रही हैं। इसलिए समय रहते इन चीजों की पहचान कर लें, ताकि शरीर को स्वस्थ रखा जा सके।

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मैदा - Fine flour

घर में बने  छोले-भटूर या समोसे को लोग सेहतमंद मानते हैं. लेकिन मैदा से बनी कोई भी चीज पूरी तरह से हेल्दी नहीं होती। मैदा को ही रिफाइंड फ्लोर कहा जाता है। जिसका उपयोग कुकीज, केक, ब्रेड, पास्ता आदि चीजों को बनाने में किया जाता है। ज्यादा मात्रा में मैदा खाने से दिल के रोग, वजन बढ़ना, हृदय रोग, खराब पाचन और यहां तक ​​कि कैंसर जैसी घातक बीमारियां भी हो सकती है।

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तेल - Oil

उत्तर भारत (North India) में रसोई में तेल का इस्तेमाल काफी (side effects of oil in food) आम है। सर्दियों में बारिश के मौसम या ऐसे ही घरों में आए दिन तेल से भरपूर पकौड़ी, फ्रेंच फ्राइज या रोजाना बनने वाली सब्जियों में स्वाद को बढ़ाने के लिए तेल का इस्तेमाल होता है. एक ही तरह का तैलीय भोजन और तेल से भरपूर सब्जी खाने से दिल का दौरा (heart attack), स्ट्रोक (stroke), मधुमेह(diabetes), उच्च रक्तचाप (high blood pressure), मोटापा (obesity), जोड़ों का दर्द या स्तन (joint pain or breast)/डिम्बग्रंथि के कैंसर (ovarian cancer) का खतरा बढ़ जाता है।

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चीनी - Sugar

शुगर को हाई सिर्फ बाहर की मिठाइयां, कोल्ड ड्रिंक या मिठाइयां ही नहीं बनाती हैं। बल्कि घर पर जो आप  चाय, कॉफी, मिल्कशेक या हलवा खाते हैं, वह भी आपको डायबिटिक (diabetic) बना सकता है। बहुत अधिक चीनी का सेवन करने से रक्त में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे उच्च रक्तचाप (high blood pressure), सूजन (inflammation), शरीर में वसा का बढ़ना (increased body fat) और फैटी लीवर (fatty liver) की बीमारी हो सकती है।

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नमक - salt

खाने में ज्यादा नमक का सेवन भी सेहत के लिए हानिकारक होता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (World Health Organization) के अनुसार, दुनिया में ज्यादातर लोग जरूरत से ज्यादा नमक का सेवन कर रहे हैं। जिससे रक्तचाप अनियंत्रित हो जाता है और हृदय (heart), मस्तिष्क (brain) और गुर्दे (kidneys) खराब हो जाते हैं।

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घर के खाने को ऐसे बनाएं हेल्दी! - Make homemade food healthy like this!

आटा, तेल, नमक या चीनी किचन में मौजूद ये सामान पूरी तरह से हानिकारक नहीं होते हैं। देखा जाये तो, कई मायनों में ये ऊर्जा और शरीर के लिए काफी महत्वपूर्ण होते हैं। लेकिन अगर इनका ज्यादा मात्रा में सेवन किया जाए तो शरीर को भुगतना पड़ सकता है। वहीं, आप उनकी जगह सेहतमंद विकल्पों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जैसे की आप मैदे की जगह रागी या साबुत गेहूं का आटा ले सकते है और चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल कर सकते है